Zapekaná cuketa so zeleninou
Potrebujeme:
- 1 cuketa
- 2-3 mrkvy
- 2 cibule, 1 strúčik cesnaku
- 3 paradajky
- kúsok oravskej slaniny
- 2 vajcia
- mlieko alebo smotana
- hladká múka
- strúhaný najradšej údený syr
- soľ, korenie, červená mletá paprika, bylinky
- olej
Postup:
Do vymastenej jenskej misy vložíme na kruhy pokrájanú cuketu, posypene soľou, korením a červ.paprikou, pokvapkáme olivovým olejom a dáme na chvíľu do teplej rúry. Zatiaľ si na panvici orestujeme oravskú slaninku, na nej na kružalky pokrájanú cibuľu, mrkvu a trošku cesnaku. Dochutíme koreninami. Misu z rúry vyberieme, cuketu poprehadzujeme a pridáme k nej orestovanú zeleninu a čerstvé na mesiačiky pokrájané paradajky. V miske si rozšľaháme v mlieku múku a vajcia, zalejeme zelenu v mise a dáme na 15 min do rúry. Potom posypeme nahrubo postrúhaným syrom a ešte 10 - 15 min dopečieme.